Как стать метрдотелем

 
 

Рестораны, из всех видов учреждений, в различных местах по всему миру, часто ищут перспективных и талантливых официантов, чтобы заполнить необходимые управленческие позиции. Старшие официанты сопровождают своих клиентов к столикам, обслуживают их, но в отличие от обычных официантов они также курируют работу и выполнение должностных обязанностей других сотрудников, которые работают в ресторане. Кроме того, старшие официанты обычно имеют право делегировать задачи другим официантам. Некоторые старшие официанты помогут создать меню и план событий, а также организовать банкет. Так как ресторанный бизнес постоянно растет, там может быть место и для вас, чтобы получить работу в качестве старшегоо официанта. Зарплата метрдотеля может варьироваться, но в среднем годовая зарплата находится около $ 29 000 по данным Бюро статистики труда.

Инструкции

1. Получить опыт работы в качестве официанта. Старшие официанты почти всегда до этого имели опыт работы в качестве младшего официанта, помощника официанта или обслуживающих сотрудников, прежде чем способствовали назначению или их нанимают в качестве метрдотеля. Вам может потребоваться от нескольких месяцев, до нескольких лет, для того чтобы получить работу метрдотеля.

2. Необходимо получение высшего образования, или хотя бы специального образования на уровне специальной школы. Не формальное образование необходимо для становления метрдотелем, но менеджеры и владельцы ресторанов смотрят на Ваш уровень образования, как часть процесса найма, как и любая другая работа в ней должны быть лучшие из лучших. Большинство официантов имеют диплом средней школы, и это помогает им учиться дальше в колледже или университете, а, особенно, если это специализированное обучение в области кулинарного искусства и ресторанного хозяйства.

3. Получить опыт обслуживания клиентов. Вы можете получить опыт в обслуживании клиентов при помощи других способов, связанных с клиентом, через существующую работу на службе или через участие в некоммерческих групп и клубов. Главное официанты должны быть ориентированы на клиента и настроены только дружелюбно и полезно.

4. Практика уточнения ваших лидерских навыков. Вы можете сделать это, взяв на себя ответственность за планирование и контроль местного сбора клуба, события группы или встречи в вашем регионе. Старшие официанты должны знать, как работать в многозадачном режиме, быстро принимать решения и действовать в стрессовых и быстро меняющихся условиях.

5. Разработать хорошие коммуникативные навыки и навыки запоминания. Вы можете сделать это с помощью упражнений создание команд, работой в группах или участие в играх. Старшие официанты должны активно общаться как с клиентами, так и с другими официантами, а также запоминать меню и заказы клиентов, как часть своей работы.

6. Убедитесь, что вы готовы взять на себя физические, психологические нагрузки и быть метрдотелем. Большую часть своего рабочего времени, метрдотели проводят на ногах, а также управляя большим количеством обслуживающего персонала, им приходится быть в эмоционально- психологически не стабильном состоянии.

7. Применить для ресторанов метрдотель может весь свой опыт, образование и лучшие навыки в плане обслуживания и лидерства, дерзайте и успешной карьеры.

Источник: TSC