Бартендер (бармен) занимается приготовлением и подачей напитков гостям заведения.
Напитки готовятся по определенным технологиям (рецептам), могут разрабатываться самим барменом (авторские), а подача может быть яркой и превратиться в настоящее шоу для гостя. Например флейринг — приготовление напитков с элементами жонглирования.
Места работы



Заработная плата
Начальный уровень:
Продвинутый уровень:
Заработная плата бармена — оклад (как правило за смену) и чаевые. Зависит от места работы, опыта, количества отработанных смен и количества посетителей, готовых оставить «на чай».
Подойдет ли это мне
- миксология (наука о смешивании напитков);
- флейринг (приготовление напитков с элементами жонглирования);
- рецепты различных напитков, коктейлей;
- разработка собственных рецептов напитков;
- поиск интересной подачи;
- психология;
- правила этикета;
- английский язык (желательно).
- хорошие коммуникативные навыки;
- стрессоустойчивость;
- креативность;
- артистичность;
- хорошая память;
- физическая выносливость;
- внимание к деталям;
- способность к обучению в течение жизни;
- умение работать в команде.
- не готов к общению с большим количеством людей;
- не готов к работе, требующей высокого морального и физического напряжения;
- не готов к возможным конфликтным ситуациям (плохое настроение гостей, например);
- в случае необходимости не готов к ненормированному рабочему графику (например, работать до тех пор, пока не уйдет последний гость заведения).
План Б
Если захочется что-то поменять, можно стать:
- специалистом в профессии, которая предполагает отличные коммуникативные навыки и стрессоустойчивость, но не обязательно какие-либо специальные знания;
- предпринимателем. Например, открыть собственный бар/кафе.
Квалификация
Вариант 1
Желательно закончить профильные курсы и пройти стажировку у опытных профессионалов. Например, можно закончить курсы Барменской Ассоциации России. 18+
*Примечание. Бармен — профессия, в которой важны личные качества, навыки и опыт.
Но диплом международного образца или барменской ассоциации значительно повысит шансы на трудоустройство.
Полезные ссылки
На русском языке
Сайты, сообщества, блоги
18+
На английском языке
Сайты, сообщества, блоги 18+